大连油脂_大连油角油价格查询

1.油角的的做法

2.炸油角为什么会裂开

3.自制油角保存方法油角保存方法

油角的的做法

您好！油角的的做法：

面皮食材；

面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量。

馅料食材：

熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克。

250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。

做法：

用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

炒熟的花生搓去外皮。

放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎。

压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油。

拌匀即成馅料。

松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片。

取一份面片放入适量馅料。

对折先捏成半月形。

然后用沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。

所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放。

锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。

炸至金**就可以了，捞出控油即可。

炸油角为什么会裂开

炸油角会裂开的原因是油的温度过高，因油角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓得不紧，封口后里面空气膨胀，就会爆开。建议油别太热，炸两遍，先过温油，让皮熟，冷却后复炸，就不会裂开。

炸油角会裂开的原因是油的温度过高，因油角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓得不紧，封口后里面空气膨胀，就会爆开。建议油别太热，炸两遍，先过温油，让皮熟，冷却后复炸，就不会裂开。

自制油角保存方法油角保存方法

1、先找一个带盖子的不锈钢茶缸。

2、把油角放进去,盖好。

3、然后,用外面用塑料袋子或塑料膜封好,放在冰箱冷藏里,零下十五度保存即可。用的时候,用勺子取出,然后按上述方法再放入冰箱冷藏。

4、注意：油角最好现做现吃口感最佳，如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。