1.冷榨豆油有酸味正常吗

冷榨豆油有酸味正常吗

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冷榨豆油有酸味正常。冷榨豆油有酸味属于正常现象。大豆油压榨完,还要加工精炼,步骤为过滤,脱色,脱酸,脱臭然后再过滤一次,脱臭就是为了去除臭味杂质的。榨油机是物理压榨,为提高出油率,提倡先炒再榨,在炒料的过程中火太大,炒制时间太长的话,对出油率没有好处,也直接影响油质,油会发黑、有沉淀物、肉眼能够看到细微的油渣,在使用榨油机的过程中,一定要正确掌握炒料的火候。